スコーンとは
スコーン(scone)とは小麦粉や薄力粉などにベーキングパウダー、牛乳を加えて焼き上げる パン風のお菓子のことです。発祥の地は北ヨーロッパ・スコットランドで 紅茶のお供として有名です。
スコーンは生クリームやバターと一緒食べることが多いのですが 本場イギリスで欠かせないのがクロテッドクリーム。 バターと生クリームの中間くらいの脂肪分があり、ほのかな甘みがする このクリームがスコーンとよく合います。
また、イギリスではジャムやクロテッドクリームを添えた スコーンを食べながら紅茶を飲む習慣をクリームティーと呼ばれていたりもします。
日本ではスナックメーカーのコイケヤが同名のスナック菓子を販売しており、 このお菓子と混同されがちだったりします。
中沢乳業のクロテッドクリーム
コイケヤのスナック菓子「スコーン」
